女大學生創業甘做豆腐西施

　“豆腐唉，純正的鹵水豆腐!”清晨6點，長春某高校的大四學生卜睿，準時出現在東天街早市，擺開熱氣騰騰的豆腐攤，忙著招呼顧客。攤前，“卜家鹵水豆腐——大學生自主創業”的條幅十分搶眼。 　從3月起，攻讀電子信息技術專業的卜睿每天都會準時現身早市賣豆腐。長發披肩，容貌清秀的她，因此被人送了個雅稱“豆腐西施”。 　當代女大學生版“豆腐西施”一出現，各方質疑聲、叫好聲紛至沓來，尚未正式畢業的卜睿一時成了“公眾人物”。 　輿論一片嘩然 　當卜睿第一次說要賣豆腐時，父女倆首先發生了激烈爭論。 　“俗話說，三大苦行業——打鐵、撐船、賣豆腐。干這行，頭天晚上就要進作坊，磨漿，熬漿，點腦，上包，壓包，干完已經凌晨4點，也該奔早市了。活兒累，賺錢不多，還不穩定。 要不是家里上有老下有小，我絕不會干這苦差事。”幾年前，卜睿爸爸下崗后，擺豆腐攤兒謀生。卜睿家從爺爺輩就開始做豆腐。父親不能理解，辛辛苦苦供女兒讀完大學，孩子為啥要回過頭來走父輩的老路。 　消息傳開，一片嘩然。 　“我們不否認大學生應從基礎做起。”一位紀姓大學生說，“但既然我們接受了高等教育，就應該遵循投入產出的原則，輸出知識型、智力型生產力。” 　“賣豆腐技術含量不高。如果簡單的體力勞動也讓大學生從事，社會應該反省一下，這種浪費人力資源的制度是不是出了問題?我們究竟要培養什么樣的大學生?”天涯社區一位網友發帖質疑。 　支持者則說：“找不到工作，賣豆腐也不失為一條出路。”“是時候把大學生拉下神壇了，不要再拿大學生說事了，讓大學生回歸普通人，和我們一起去創業，開辟個人美麗的未來吧!” 　卜睿賣豆腐的事在當地見諸報端后，因為“覺得問題比較嚴重”，該校就業指導中心主任甚至還專門找卜睿“談了一次話”。 　“電子信息技術專業，錄取線在全校各專業中都是比較高的，學生素質不錯。擺攤賣豆腐，4年所學無法發揮作用，未免有些人才浪費吧!”該校分院一位黨委書記皺著眉頭說。 　“苦差事”充滿商機 　“本以為北大學生都賣豬肉了，賣豆腐不算新鮮事，沒想到還是引起了這么多關注。”卜睿說，“大學生賣豆腐，當然不是隨隨便便擺個攤兒。” 　卜睿是班級團支書，常拿獎學金，在她眼里，找工作并不成問題。但受金融危機影響，當前多數公司月工資也就1200元起薪，她對待遇不滿意。更主要的是，父輩眼中“沒前途的苦事”，在她看來卻充滿商機— 　“家里世代做豆腐，技術是祖傳的，口感非常好。以前節假日在家幫忙，看到很多人站在寒風中排大隊買，市場空間明擺著，但我們家豆腐作坊太小，產量有限，一天只能做三四十板，自然賺不了多少錢。” 　卜睿的理想是開一家豆腐加工廠，把生產擴大10倍、100倍，做出規模效應。“同時，在原來水豆腐和大豆腐的基礎上，增加干豆腐、豆漿等各色品種，打造出‘卜家豆腐’品牌，進駐超市。剩下的豆腐渣，用來喂豬，發展養殖業。” 　因此，大四上學期，當同學都在忙著找工作時，卜睿開始了“練攤兒”生涯。她要從第一步做起，摸清豆腐生產銷售的各個環節，把握顧客對豆腐的口味要求，考察競爭對手的情況，學會與小商販打交道。 　每天清晨4點半起床，從寢室奔向市郊的作坊，把豆腐搬上貨車，運到早市。清晨6點，準時把一板板豆腐切好，開始吆喝……剛擺攤兒時，同寢女生都過去幫忙，但幾天“顛倒黑白的生活”下來，大家都覺得“太累”，最后只剩下卜睿還在堅守。 　僅僅是賣豆腐，卜睿也比別人賣得好。攤前那個醒目條幅，抓住了公眾的兩個心理：“鹵水豆腐”，打出了純天然品牌;而“大學生自主創業”，則讓很多人生出了“支持一把”的想法。此外，卜睿的熱情與她時不時穿插介紹的豆制品養生常識，也讓顧客很受用。在早市上，相鄰的豆腐攤冷冷清清，而30多板“卜家豆腐”不到兩個小時就全賣完了。 　需要公眾支持，更要自己執著努力 　最早的支持，來自班級輔導員李老師。她建議卜睿：“前期市場調研一定要做充分，資金怎么回籠，后期銷售如何解決，把各方面情況都考慮清楚再動手。” 　早市擺攤，讓卜睿感覺收獲頗豐：“比如，以前我以為大家都喜歡吃大鍋熬的鹵水豆腐，后來發現這也有區別：有人喜歡糊的，有人喜歡嫩的。這都需要細調，以后做分眾市場。” 　上午9時早市收攤后，卜睿又一頭扎進長春各大農貿市場，觀察各處豆腐銷量，記錄暢銷品種。一旦看見新產品，她務必要買回來嘗嘗，比比和自家豆腐的口感區別。 　“有些她吃一口就扔了，我還覺得挺浪費。后來才知道這是在做‘調研’。”面對女兒的執著，卜睿的爸爸讓步了，“我賣豆腐確實沒有長遠目標，覺得小打小鬧能過下去就可以。孩子不一樣，她有宏偉藍圖，有決心和毅力，得支持。” 　校就業指導中心的老師與卜睿“談完心”后，態度也發生了180度的大轉彎，主動建議她延長擺攤時間、提交創業計劃書、爭取拿到學校設立的創業基金，并表示可以聯系有創業經驗的專家和老師，為她解讀有關創業政策。 　“挺戲劇化的。發現我不是單純擺攤賣豆腐后，許多人跑到早市來給我打氣。前些天，更有網友親自送來兩本已勾畫出重點的管理學書籍。”卜睿這回笑得很開心，“目前，大家的支持，對我來說是最好的禮物。” 　“2000平方米的廠房，旁邊是工人宿舍，附近還要蓋一個養殖場……”卜睿計劃中的豆腐廠，投資大概要四五十萬元。雖然啟動資金已基本籌集到位，但土地審批一直沒辦下來，許多后續工作由此無法開展。 　“我原來把創業想得太簡單，以為注冊、辦些手續，只要自己努力，就OK了。但與現實磨合后，我發現很多事情要等待，很多經營知識還需惡補。”卜睿說，“沒有人天生會創業，就讓我從最基礎的學起吧!” 責任編輯：許琪云