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明月映りサンゴの作り方
明月映サンゴの材料:
主な材料:海蟄頭菜、河エビ、ハム、ハトの卵、香菜の塩、砂糖、こしょうの粉、鶏の粉、香油、水のデンプン
明月に珊瑚を映す特色:
造形が美しく、味が獨特です。
明月に珊瑚を映す作り方:
1、啓蟄を茹でてから5時間水に浸し、ハトの卵を小皿に入れ、蒸しておく。?
2、鍋に少し鶏のスープを入れて、塩、こしょうを加えて味をつけて焼いて取り出して、鍋の中で油を入れて、エビを滑らせて取り出して、鍋の中で少し油を殘して、野菜を入れて、塩、鶏の粉、砂糖を加えて味をつけて、水のデンプンはとろみをつけて炒めて、鍋の皿を出します;
3、鍋に火をつけて油を注ぎ、ハムを加えて炒め、鶏のスープをスプーン1杯入れ、塩、砂糖、鶏の粉、胡椒の粉を加え、海蟄頭に入れ、とろみをつけて皿に入れ、ハトの卵、エビを并べる。
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