CFDA再查明膠企業(yè) 皮革廢料監(jiān)管空白待填補

　　3月15日,央視曝光包括福建省內部分企業(yè)涉嫌生產(chǎn)不合格明膠事件。3月16日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通知,要求相關省份監(jiān)管部門對轄區(qū)內明膠企業(yè)再次進行突擊檢查,并與之前檢查的情況相對照,發(fā)現(xiàn)違法問題堅決查處。

　　值得注意的是,在國家食藥監(jiān)總局發(fā)布通知之前,央視曝光的情況與福建省食品藥品監(jiān)督管理局通報的檢查情況,有明顯出入。國家食藥監(jiān)局要求再次突擊檢查,或有助還原真相。

　　福建:未發(fā)現(xiàn)“來歷不明”食用明膠

　　3月15日晚間,記者從福建省食藥監(jiān)局獲悉,該局對外通報食用明膠專項檢查情況時稱,自3月7日該局按國家食藥監(jiān)總局部署開展食用明膠專項檢查以來,截至目前,福建未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠或來歷不明的食用明膠生產(chǎn)加工食品。

　　福建省食藥監(jiān)局還表示,截至目前,已檢查相關食品生產(chǎn)企業(yè)379家,經(jīng)營單位12624戶次,餐飲服務單位3504家次,抽檢食用明膠及涉膠食品樣品207個批次。207批次已檢樣品均符合食品安全國家標準,其中包含金冠(中國)食品有限公司 采購 的明膠原料2個批次,雅客(中國)有限公司采購的明膠原料4個批次,蠟筆小新(福建)食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的糖果制品2個批次。

　　“從檢查情況看,未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠或來歷不明的食用明膠生產(chǎn)加工食品。”通報稱。

　　然而,根據(jù)央視3月15日的報道,金冠、雅客、臘筆小新等品牌與嘉利達(蒼南)明膠有限公司有合作關系,而后者被曝光收購制革垃圾做食用明膠。

　　進一步從國家食藥監(jiān)總局獲悉,在福建等明膠生產(chǎn)企業(yè)被曝光之前,已經(jīng)在全國范圍內部署過專門針對非法生產(chǎn)銷售使用明膠和使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品等行為進一步加大防范監(jiān)督力度,同時派出若干督導組赴有關地區(qū)現(xiàn)場督促檢查。

　　監(jiān)管空白亟待填補

　　防范監(jiān)督之下,為何皮革廢料依舊流入明膠產(chǎn)業(yè)鏈?

　　國家食藥監(jiān)總局曾指出,一些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本,會使用皮革廢料作為原料生產(chǎn)食用明膠,其中一方面是用于藥用明膠。因此,在藥用明膠的質量標準中增加了鉻限量測定。

　　根據(jù)中國明膠協(xié)會秘書長姚龍坤接受記者采訪時透露的信息,現(xiàn)在全國3萬多噸明膠都在使用包括皮革廢料在內的生產(chǎn)原料,目前全國有幾十家明膠廠大多數(shù)使用這種制革廠的工業(yè)垃圾皮作為食用明膠的生產(chǎn)原料。

　　據(jù)姚龍坤介紹,國內鮮皮原料稀少,根本無法滿足全國明膠生產(chǎn)的總需求,于是一些明膠廠便采用這種制革廠的廢料替代鮮皮加工食用明膠。1994年頒布的《食品添加劑明膠》國家標準中,只規(guī)定了食用明膠的生產(chǎn)原料可以用動物的皮,但這種皮應該是鮮皮還是制革廠處理過的生皮,并沒有做出詳細規(guī)定和要求。

　　2005年頒布的《食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》明確,制革廠的垃圾皮料可以作為食用明膠的生產(chǎn)原料,所以,全國那么多明膠廠使用工業(yè)垃圾皮料加工食用明膠才不會遭受查處。

　　如何防范企業(yè)用垃圾皮料生產(chǎn)食用明膠、藥用明膠產(chǎn)品?有食品行業(yè)專家指出,除了盡快填補監(jiān)管空白,還需要在更高層面上完善監(jiān)管制度。嚴查問題明膠,不能僅針對膠囊生產(chǎn)企業(yè),而應該有針對食品、藥品行業(yè)更廣泛的檢測和頻率更高的抽查;明膠生產(chǎn)應實行準入制,工業(yè)明膠的產(chǎn)量、去向都應有嚴格的監(jiān)控措施等。