ビジネス洋食マナー：「リスク」を避けるメニュー

第一の戒律：準備のない戦爭はしない

選択食事をするのレストランに行く前に、レストランのウェブサイトを通じてレストランの料理、特色、地理的位置などを知ることができて、このようにしてあなたがお客様と會った時に心の中に底があることができて、注文する時もためらっているように見えません。

2つ目の戒律：食事中はオオカミのようにしない

お腹が空いていても、食事中はあまり目立たないようにしてください。狼のように食事をすると、お客様に非常に劣悪な印象を與えます。皿の中の美食だけに集中していると、お客様との會話がぼんやりしているように見えるかもしれません。これはお客様への敬意であり、ビジネス洋食の意味も失われ、結(jié)局あなたも得をしていません。

第三の戒律：ご注文の際にお客様と異を唱えない

お客様が菜食主義者であれば、注文するときに魚や肉を食べないほうがいいです。お客さんが前菜を注文しなければ、あなたも注文しません。まとめると、お客様がどのような料理を注文するかは、できるだけスタイルが似ているものを選んで、しかも料理の數(shù)がお客様と一致していることを保証しなければなりません。

第4の戒律：注文時に「リスク」メニューを注文しない

これらの「リスク」メニュー衣類を汚す可能性もあれば、歯が詰まったような食べ方をする可能性もあります。如意大利麺はフォークから抜け出す可能性もありますし、ソースが多すぎる料理はシャツに飛び散ったり、ほうれん草が歯の間に挾まれたりする可能性もあります。だから、注文する時はできるだけ食べやすくて、そんなに難しくない料理を選んで、そして料理の中のソースはできるだけ少なくして、あなたの服を汚さないようにして、美しさに影響を與えないようにしてください。

第五の戒律：泥酔は禁物

一般的にビジネス洋食ではお酒を飲むことはありませんが、特にビジネスの午餐のお酒は多くの人にとってはタブーです。食事中にお酒を飲まなければならない場合は、常に飲む量に注意し、頭を常に覚醒させなければならない。

第六の戒律：常識的な間違いを犯すな

（1）ナプキンで鼻をこすらない、

（2）食べ物を噛むときに口を開けない、

（3）食べ物を手でつかんだ後、指を舐めない、

（4）席を立つ時、ナプキンをテーブルの上に置かず、座席の上に置く。

（5）カップ皿を間違えないようにして、BMWの原則を覚えておいて、パン（Bread）皿は左側(cè)にあり、メインディッシュ皿は真ん中にあり、コップやコップは右側(cè)にあります。

第七の戒律：モバイル機器を置かないテーブル臺上へ

攜帯電話やタブレットなどのモバイル機器を食卓に置くことは、食事に影響を與えるだけでなく、注意力を分散させ、お客様とのコミュニケーションを良好にすることができないため、お客様にとっても大きな不敬です。だから食事の前に、攜帯電話を振動モードにして、お客様との食事に影響を與えないようにブリーフケースに入れなければなりません。

第八の戒律：鶏腸小腹を使わない

まっすぐなスーツにワインをかけてしまった従業(yè)員がいても、大度に我慢して、頑張って天を突かないようにしなければなりません。この時はちょうどお客様があなたをよく観察している時であり、人のストレス狀態(tài)における表現(xiàn)でもあり、あなたの反応はちょうどあなたのストレス耐性の最も直接的な體現(xiàn)である。