3人の80後は頭から作り直します。最高のビーフジャーキーを作ります。

同じものです

夢(mèng)に凝縮する

第二回「コールテン牛干美食祭」では、「大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)」というブランドを掲げたモンゴルのバッグが多くの來場(chǎng)者の注目を集めています。

美味しいビーフジャーキー、溫厚な店主と親切なサービスは人々を思わず足を止めさせます。

もとは、ここの店主は大學(xué)を卒業(yè)したばかりの「80後」の大學(xué)生3人で、他の學(xué)生がまだ就職の準(zhǔn)備をしている時(shí)に、彼ら3人はすでに自分の夢(mèng)に向かって頑張っていました。

この兄弟3人は赤峰市バイリン左旗出身で、內(nèi)モンゴル民族大學(xué)を卒業(yè)しています。

記者は通遼市の歩行者天國でわずか2平方メートルの小屋で兄弟3人に會(huì)った。

部屋は大きくなく、各種の商品が並べられています。施設(shè)はまだ粗末です。

しかし、このような人目につかない小さな部屋が、三人兄弟の夢(mèng)の根拠地となっています。

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創(chuàng)業(yè)を志す

三兄弟の中で、王學(xué)利は二年前に卒業(yè)しました。だから、兄と呼ばれています。次は次兄の王瑞達(dá)と弟の張國立です。

その中で、王瑞達(dá)と張國立は高校でクラスメートです。長(zhǎng)年の付き合いで、二人の関係は兄弟のようになりました。

大學(xué)の時(shí)に、彼らはまた同郷の王學(xué)利と知り合いになりました。同志のため、3人は普段の付き合いが多く、だんだん話のないいい兄弟になりました。

卒業(yè)後、王さんは學(xué)校で代講していますが、暇があれば、兄弟3人で集まって話をします。

ある雑談の中で、他の人のためにアルバイトするより、若いうちに猛烈に奮闘したほうがいいとみんなが思っています。

しかし、3人はどのようなプロジェクトをすべきか、ずっと悩んでいます。

ある日、遠(yuǎn)くにいる友達(dá)はリョウの干し牛肉は地方でとても有名だと言いました。

いくつかの兄弟はビーフジャーキーを地元のお土産としていい道だと思います。

そこで、3人がそろって、自分の牛肉幹創(chuàng)業(yè)の道を準(zhǔn)備し始めました。

創(chuàng)業(yè)上の苦労

2009年8月22日は三兄弟の記念日です。この日、彼らのお店は正式にオープンしてお客さんを迎えます。

盛大な開業(yè)式も行われていないし、大々的に宣伝もしていませんでしたが、自分の店に屬してようやく落ち著くことができました。

彼らの言葉で「こっそりと、一匹の狼がこの業(yè)界に入った」と言います。

小さな店の成り立ちといえば、兄弟數(shù)人が嘆きの聲をあげて、「一言では言い盡くせない」。

大學(xué)を卒業(yè)したばかりですから、資金が最大の難題になりました。

最初は6萬円を投資しました。歩行者天國で店を借りました。加工工場(chǎng)も借りました。

このようにして、小さな店がひっそりとオープンしました。

「大學(xué)生はどうやって牛肉を売っていますか？彼らは長(zhǎng)続きすることができますか？」という質(zhì)問が相次ぎました。

同時(shí)に、理想と現(xiàn)実のギャップも三兄弟に考え直さなければならないようになりました。

王學(xué)利はよその土地で働いているので、重大な意思決定をした時(shí)に帰ってくるしかないです。

王瑞達(dá)は販売とウェブサイトの宣伝を擔(dān)當(dāng)しています。弟の張國立は主に牛肉の乾物製造技術(shù)と加工を擔(dān)當(dāng)しています。

張國立は記者に対して、「やっていない前はよく考えていましたが、大企業(yè)の正規(guī)稼働を見て、自分と人の差が大きすぎることに気づきました。

最初は綺麗に包裝されたギフトボックスを作るつもりでしたが、やってみたらコストが高すぎると思いましたので、今はバルクを中心にしています。

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子供のころから料理が好きだった張國立は料理を作ることに慣れていますが、干し牛肉を作るにはまだ目が黒いです。

張國立は記者に、市就業(yè)局が牛肉の干し方の基本的なやり方を教えましたが、少し成績(jī)を上げるにはまだまだ足りないと言いました。

人々の好みに合わせるためには、今のようなおいしい干し牛肉は何度も試したり失敗したりして作ります。

「最初はどんな肉がいいか分かりませんでした。よく仕入れます。

干して干して、干してどれぐらいの時(shí)間で作った牛肉が美味しいかは、ゆっくりと経験を積む必要があります。

試しの段階で、牛肉の干し肉を1時(shí)間おきに作って、自分で食べてみます。どの時(shí)間帯が一番美味しいですか？

一度入った肉はよくないです。作った牛肉は生臭くて臭いです。自分でも食べません。もちろんお客さんに売っています。

だから牛肉を選ぶのはとても重要で、さもなくば時(shí)間を浪費(fèi)してまたお金を浪費(fèi)しました。

その他に、肉を切るのも1つの技術(shù)で、私は一日何時(shí)間を使って何百斤の肉を切って、甚だしきに至っては一回肉を切る時(shí)眠って、また手を傷つけました。

つまり、初期は精力を浪費(fèi)しました。干し牛肉はお客さんに売る勇気がありませんでした。

一ヶ月後まで店にリピーターができました。干し牛肉は人々に認(rèn)められました。

今は一人でも忙しくて、もう三人の弟子を集めました。しかも、二人の弟子はもう自分の店を持っています。

小さな店がだんだん発展してきた

干し牛肉を作って市場(chǎng)を開拓することが最大の課題となりました。

販売を擔(dān)當(dāng)した王瑞達(dá)さんは3人の母校が大學(xué)生だと思っています。販売はやはり母校から始まります。

それで、民大にはどんな活動(dòng)がありますか？彼らはいつもいくらかの協(xié)賛を提供して、學(xué)校から宣伝を擔(dān)當(dāng)します。

このようにして、彼らの牛肉は人民大で販路を広げました。民大の後輩はみんな彼らのところに買いに來ます。

しかし、校外の市場(chǎng)はそんなに連絡(luò)しやすくなくなりました。ある時(shí)、王瑞達(dá)は製品を持って石家荘に行って売り込みました。地元の人は認(rèn)めないだけでなく、この干し牛肉の姿は大根のようです。

「よその人は私達(dá)の牛肉の干し肉が大きくて、色がよくないと嫌です。

ですから、地元の干し牛肉は地元の人に認(rèn)められにくいです。普通は現(xiàn)地で売っています。

しかし、王瑞達(dá)のたゆまぬ努力を経て、彼らの外地市場(chǎng)も大きな発展を遂げました。

今、彼らは湖南と広東の固定顧客を持っています。しかもかなり高い評(píng)価を得ています。

最善をつくす

今年の8月22日はお店がオープンして一周年です。三兄弟のお祝いの日ですが、第二回牛肉干美食祭に參加するため、三兄弟はやはりお祝いを延期します。

今回の美食祭は三兄弟に大いに利益をもたらしました。大きなブランドだけでなく、業(yè)界間の交流も促進(jìn)しました。

現(xiàn)在、3兄弟のウェブサイトは順調(diào)に1ヶ月以上運(yùn)行しています。現(xiàn)在はローンの調(diào)整に積極的に取り組んでいます。店舗を拡大するつもりです。

また、三兄弟は登録して自分の會(huì)社を設(shè)立し、大規(guī)模な準(zhǔn)備をしています。

「まだ多くの條件が整っていませんが、私たち三兄弟は私たちの牛肉幹産業(yè)を大きくする自信があります。全國にリョウの牛肉を干してください。」