「ファストフードマニア」ジョーが勝ち取った別の起業(yè)人生

「私は1994年に『海に入った』から今まで、『紅いコーリャン』ということをしてきた」とジョー?ウィンは『中國(guó)経済週刊』に半生浮沈を語(yǔ)った。
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それは2009年1月11日、鄭州の街は寒風(fēng)が厳しく、この「天命を知る」儒商は依然として意気軒昂しているが、彼の「マクドナルドへの挑戦」、「國(guó)內(nèi)外200以上のメディアが注目している」「歴史」は遠(yuǎn)ざかっている。

「私たちの2軒目の赤いコーリャンファストフード店は最近、鄭州市経三路の繁華地帯にオープンし、他の4軒の店が準(zhǔn)備している」とジョースン氏は記者に語(yǔ)った。これは「赤いコーリャン」の2回目の創(chuàng)業(yè)だ。

「舊河山を立て直す」

ジョーの勝ちに欠けているのは資本だ。

1996年、喬勝は鄭州に「赤いコーリャン」ファーストフード店を設(shè)立して初戦で勝利した。その後、彼は「マクドナルドに挑戦する」と言い、「2000年には世界中にチェーン店を2萬店、70%は國(guó)內(nèi)、30%は海外」と言い、北京王府井を布陣させ、「マクドナルド」のそばにキャンプを張った……。

しかし、版図拡張を急いでいたジョーンはすぐに資本の困難を感じた。その「戦略目標(biāo)」を?qū)g現(xiàn)するために、ジョーインは不法に資金を集め始めた。2000年10月、83人の利益を損なった出資者が連名で公安機(jī)関に上書し、喬勝は罪を受けて投獄され、「紅コウリャン」の基業(yè)は轟然と崩壊した。

ジョーが勝つために欠かせないのは「物語(yǔ)」だ。

「マクドナルドへの挑戦」で國(guó)內(nèi)外の200以上のメディアが爆発した當(dāng)時(shí)から、この「儒商」はメディアの視線から消えたことがない。2003年4月、早期に釈放され、まだ「紅コウリャン」ブランドを持っている喬勝は、「紅コウリャン」を再栽培することにしたが、成果はなかった。

2004年初め、ジョー?ウィンの「再起」をめぐって、米ADMグループのアジア企業(yè)が河南雙匯グループと共同で、1年以內(nèi)に2000萬元を投資して「紅コウリャン」をスタートさせる計(jì)畫だという話が流れた。2005年3月、上記の計(jì)畫は當(dāng)事者に否定されたばかりで、喬勝はまた「赤いコーリャン」のサブブランド「喬士雑煮」を発売したが、その後間もなく、鄭州の3つの加盟店が経営効果が悪く倒産し、「赤いコーリャン」會(huì)社は加盟者に裁判所に訴えられた。

同年6月、上記の波瀾はやまず、ジョーの勝利は「虎將」であり、億元の資産を持つと言われていた河南三農(nóng)産業(yè)生態(tài)有限公司がまた「紅コウリャン」に入主し、最後には暗然とアウトになった。2007年2月、喬勝氏はまた衆(zhòng)誠(chéng)科技と嘉富誠(chéng)國(guó)際資本有限公司と手を攜えて、「赤いコーリャン」がネットファストフード「康酷食速」に進(jìn)出したことが明らかになったが、わずか4カ月後には「康酷食速」も閉店した。

「この道は歩きにくい」とジョー?スンは心境を吐露した。「起業(yè)して『赤いコーリャン』を作ることになってから、できるかどうか分からないが、私はリスクに抵抗する能力、確固たる自信と困難に耐える能力が必要だと知っている」。

ジョー?ウィンはこのように「連戦連敗」と「連戦連敗」の間を進(jìn)み、物語(yǔ)の中のキャラクターも次々と転換している。2008年8月、北京鑫華投資有限公司と河南阿慶ねえさんグループはまた提攜し、「紅コウリャン」の生気が再び芽生えた。

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「現(xiàn)在、資金は6700萬元に達(dá)している」と喬勝氏は述べ、投資家は一期に3000萬元を投資して「赤いコーリャン」を復(fù)活させると述べた。喬勝氏によると、今回オープンした紅コウリャンは「ファーストフードとティーレストランの2つの特徴を総合した」といい、「用意されている品種は100種類以上あり、オープンには36種類が発売されている……米、麺、スープ、料理の種類もあれば、サツマイモの泥などの伝統(tǒng)的な軽食もあり、新たに開発されたカボチャの砂、各種類の花茶、氷點(diǎn)などもある」という。

しかし、「赤いコーリャン」の現(xiàn)在の運(yùn)営態(tài)勢(shì)については、ジョーが勝つと事実を避け、「まだ大丈夫だ」と言っただけだ。

「私たちは計(jì)畫通りに著々と進(jìn)んでいます」とジョースン氏は言う。「赤いコーリャン」は消費(fèi)者のために「楽しい気持ちと健康的な食事を持っていく」。

「中國(guó)式ファーストフード」の夢(mèng)

ジョーが歓談したいのは、彼の中華料理の「復(fù)興」だ。

「中華料理のファストフード化は一方向だが、今のところ本格的な中華料理の有名ブランドは一つもない。中華料理は世界ブランドを誕生させる可能性が最も高い分野の一つであり、これも私と多くの企業(yè)家が中華料理業(yè)界に集中している最大の理由だ」とジョー?ウィン氏は言う。

喬勝氏は元大學(xué)講師で、當(dāng)初の「海に入った」由緒について、企業(yè)の事例「マクドナルド」について話していた時(shí)、中國(guó)の飲食文化がこんなに豊富なのに、なぜ自分のファストフード大手がいないのかと尋ねた同級(jí)生がいた。これが「赤いコーリャン」が芽生えた土壌だ。

「考えてみると、ここには大きなビジネスチャンスが潛んでいることがわかりました」とジョースン氏は情熱を燃やし、「工業(yè)化と都市化の発展、そして新しい生活様式の変化に伴い、ファストフード業(yè)界は必ず繁栄するだろう」と語(yǔ)った。

それ以來、喬勝は「赤いコーリャン」と縁を結(jié)び、その夢(mèng)のために生まれた--この15歳で入隊(duì)し、19歳で解放軍戦車學(xué)院、南京大學(xué)に送られ、26歳で解放軍情報(bào)工學(xué)院の講師に就任した「赤いコーリャン」CEOは、今よく口にする言葉は「認(rèn)めたことは必ずやる」だ。

「私は小さい頃から粘り強(qiáng)さを持っていました。六七歳の時(shí)、音楽が好きで、家には條件がなくて、すべての道を通じて二胡を手に入れました。10歳の時(shí)、ある文工団が私たちの故郷の河南省許昌に公演に來て、私は朝早く彼らの稽古を見に行って、三日間続けて、師匠が私を弟子にしてくれるまで頑張りました」と喬勝は言った。

しかし、「赤いコウリャン」の將來を心配する人も少なくない。

「ファーストフードの中身は便利だが、中國(guó)の飲食は色も香りもそろっており、調(diào)理の蕓術(shù)にこだわっており、作るのは難しい」と河南省飲食業(yè)界協(xié)會(huì)のある人は告白した。

「中國(guó)式ファーストフードのショートボードは、2つの難解な命門から來ている。1つは製品の標(biāo)準(zhǔn)化が難しいこと、2つは王者が天下を統(tǒng)一することが不足しており、現(xiàn)在は諸侯紛爭(zhēng)の段階にある」と上述の人々は率直に言って、中國(guó)式ファーストフードの発展はまだ多くの試練に直面している。

宣伝か起業(yè)か

成否論の英雄的な視野の中で、ジョー?ウィンは「悲戀」、「娯楽」、ひいては「ビジネス詐欺師」など多くの色を持っている。

「彼は典型的な生意気な理想主義者で、いわゆる中國(guó)式ファーストフードの夢(mèng)は、はっきり言って、ニュース色のある記號(hào)にすぎない」河南省商業(yè)経済研究所のある無名の関係者は、「民族の旗を掲げた民族感情とは、ギャグを博す手段にすぎない」と述べた。

「彼は社會(huì)の端から遊離している人で、成否にかかわらず寂しさに負(fù)けない。天賦を宣伝し、『セールスポイント』を作り、一定の商業(yè)価値成分を持たせるのが上手だからだ」。長(zhǎng)年ジョーの勝利に注目してきた河南省のビジネス界人はジョーの勝利の「寂しさに甘んじない」をこう読み解いた。「ジョーの勝利と赤いコーリャンの意味はその商業(yè)ブランド価値にある」。一部の投資家の本當(dāng)の動(dòng)機(jī)は、その知名度を利用して炒め物をしていることが少なくないが、ジョー?ウィンはその中から彼の中國(guó)式ファーストフードの夢(mèng)を受け継いでいる」と話した。

外部の議論に対して、ジョーの勝利はそうではなく、これらの困難は「まさに財(cái)産だ」と考えている。

「一人の心理狀態(tài)はとても重要で、多くの富と幸福を持って興奮する必要はありません。挫折しても落膽する必要はありません」とジョーンは言った。「もちろん、特別な困難に遭遇して理解されないときもありますが、私も落膽して、諦めたいと思っていますし、大學(xué)で先生をしていればいいと思っていますが、その考えは私の頭の中でぴかぴかしています」。

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ジョーが勝つのは「企業(yè)の発展に対する資本の重要性」だと思っている。「どの産業(yè)におけるリーディングカンパニーにも、強(qiáng)力な金融資本支援が背後に隠されており、資本の支援が不足しており、企業(yè)が生き殘るのは難しい」とジョースン氏は明らかに、「今回のベンチャー投資の支援を得て、私はより科學(xué)的で合理的に資金を運(yùn)用する」という従來の教訓(xùn)を忘れていない。

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実際、喬勝の夢(mèng)にも現(xiàn)実的な拠り所がある--國(guó)內(nèi)の飲食時(shí)局を見渡すと、「真カンフー」、「おばさん水餃子」、「永和豆乳」など多くの中國(guó)式ファストフード企業(yè)は川を渡るフナのように、「洋ファストフードに挑戦する」。一方、洋食ファストフードも中國(guó)式ファストフードの分野で活躍している--2008年3月3日、米國(guó)百勝飲食グループの中國(guó)式ファストフードブランド「東方既白」が北京首都空港に定著した……

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「未來はまだ未知數(shù)で、探索しながら発展するしかない」今のジョーインは、當(dāng)時(shí)「マクドナルドに挑戦する」という恣意的な汪洋が少なくなった。

浮塵の半生は、まるで煙の雲(yún)のようで、部外者の目に映る「ファーストフード狂人」のジョーが勝つことは、得失に対してきっと普通の人とは異なる感覚と品位を持っているに違いない。