Warming Observation Of Wuhan Restaurant Industry: Change And Innovation After The Falaise Chute

En 2020, le secteur de la restauration a été gravement touché par la nouvelle épidémie de pneumonie coronarienne en raison de la forte concentration de la population.L'épidémie a eu un impact considérable sur le désir de sortir de la cafétéria, ce qui a eu des répercussions sur la circulation des personnes en dessous de la ligne dans les magasins de restauration et a mis à rude épreuve certains des restaurants les plus démunis.Cependant, avec le retour progressif de l 'industrie de la restauration, l' entrée dans les magasins de mesure de la température, le repas à deux tables, l 'adoption de la "distribution de repas" et l' utilisation de baguettes publiques sont en passe de devenir une nouvelle habitude du consommateur.

"Le point le plus douloureux dans l'industrie de la restauration est la difficulté d'obtenir des clients.Dans le cas du restaurant park park sous la bannière yeamen, le chiffre d'affaires après la restauration n'a été que de 30% environ au cours de l'année écoulée, en fonction des besoins intérieurs du Gouvernement et d'autres acteurs.Un nombre suffisant de clients est nécessaire d'urgence pour chaque restaurateur, faute de quoi les autres politiques d'aide ou les préférences commerciales n'auraient que peu d'effet. ?Le 16 juin, lors d 'une interview donnée à la presse économique du XXIe siècle, le Directeur général wangchi a déclaré que la culture de la restauration exigeait un feu d' artifice, c 'est - à - dire que les consommateurs devaient se rendre sur place pour déguster leur nourriture.

Afin de favoriser le réchauffement de l 'industrie de la restauration, Wuhan s' emploie également à: le maire dirige la restauration, le Gouvernement distribue des bons de consommation pour la restauration, et certains commer?ants mettent en place des politiques préférentielles ou de nouveaux modèles de marketing pour attirer les consommateurs.Wuhan CBD, un h?tel de cinq étoiles à l 'origine principal cantonais, les cinq étoiles de la cuisine Hubei, apprenant la pratique du barbecue sur le bord de la route, ont mis en place à l' entrée une grande table de classement afin de se sauver en cas d 'épidémie.

Cash Flow

A l 'heure actuelle, il n' est pas facile de restaurer après avoir connu un déclin de type falaise.

Selon iimediaLe nombre d 'entreprises chinoises de restauration a augmenté régulièrement de 2015 à 2019, mais en 2020 le nombre d' entreprises chinoises de restauration a augmenté régulièrement.Le nombre de commer?ants de boissons devrait tomber de 11 075 000 en 2019 à 9 414 000.

? l'ouverture d'une entreprise implique des dépenses, des achats de produits alimentaires, des salaires, etc., qui nécessitent des apports en espèces, ce qui met à l'épreuve la cha?ne financière de nombreux commer?ants.L'introduction actuelle de mesures de stimulation de la consommation n'a guère contribué à accro?tre la fréquence des cantines de consommation et à stimuler l'appétit des consommateurs. ?En ce qui concerne les pressions exercées sur l 'exploitation du restaurant, Wang Qi a déclaré ce qui suit: ? Il est positif qu' en ce qui concerne le loyer du magasin, le restaurant park park ait bénéficié d 'une réduction partielle de ses dépenses grace à la politique du Gouvernement.Toutefois, les possibilités d'exemption varient d'un commer?ant à l'autre. ?

Iii) Luyang, Directeur général adjoint de l 'h?tel Orléans, a estimé que les troubles mentaux des consommateurs avaient besoin d' un certain temps pour se calmer."Notre h?tel est dominé par le banquet, le repas de la clientèle ne suffit pas à soutenir le fonctionnement du magasin.Données à titre indicatif uniquement, elles ne sont pas intégrées dans les notes d 'h?tels Ctrip.Nous sommes provisoirement rentrés au début du mois d'ao?t, après tout, le banquet est un repas intensif et n'est pas non plus adapté à l'autre table. ?

L'épidémie a affecté les activités en ligne des entreprises de restauration et a eu un impact négatif sur les ventes normales dans ce secteur.Les PME de restauration, dont les moyens financiers sont faibles et de petite envergure, ont besoin de flux de trésorerie continus pour pouvoir fonctionner normalement, et la stagnation des opérations en ligne a accru la pression sur les PME et rendu leur fonctionnement normal difficile.

Face à la situation difficile dans laquelle se trouve actuellement l 'industrie de la restauration, Yan shunshan, Président de l' Association des industries du commerce électronique de la province du Hubei, a déclaré que la plate - forme Internet jouait un r?le important dans la reprise des entreprises.? les plates - formes peuvent relier les entreprises et les consommateurs et aider les entreprises à mieux fonctionner grace à un certain nombre d'outils et de méthodes.En tant qu'entreprise de restauration, il est impératif de réfléchir à la manière d'utiliser les ressources des gouvernements et des plates - formes pour se transformer en machine. ?

Auto - assistance en ligne

La réduction sensible de la fréquence des repas hors de la cantine pour les consommateurs et la transformation des principaux modes de consommation en un petit commerce extérieur, une distribution de produits frais et la cuisine de leur propre chef favoriseront la fragmentation de l'industrie de la restauration et accéléreront le développement des canaux en ligne.

En fait, pendant l'épidémie, la vente en ligne est devenue le principal moyen d'auto - assistance pour les restaurants.Selon des données publiées, 91,6% des entreprises ont réussi à réduire la pression sur les flux de trésorerie grace à des produits de vente à l'étranger.En outre, l 'entreprise de restauration fournit aux clients des services plus rapides et plus s?rs en développant les services de restauration, l' exploration de la distribution sans contact, la distribution de véhicules sans pilote, les distributeurs automatiques, etc.

Selon les résultats de l 'étude iimedia - Research susmentionnée, la taille du marché chinois en ligne des ventes a augmenté de 36,55% par an entre 2016 et 2019.Au cours de l'épidémie de pneumonie coronarienne de 2020, les circuits de distribution sous la ligne de restauration ont été bloqués et les commer?ants ont développé des circuits en ligne pour stimuler la croissance des ventes en ligne, qui devraient atteindre 664 milliards 620 millions de yuan d'ici à 2020.

Un grand nombre de marques traditionnelles de restauration avant l 'épidémie à la base de l' exploitation de magasins en ligne, l 'expérience en ligne est un peu insuffisante.L 'épidémie éclairera les marques traditionnelles de restauration sur l' importance des canaux de réflexion en ligne, l 'avenir de tirer parti de leurs propres atouts de marque et de réputation et de lancer des plats à emporter et des recettes de cuisine, ce qui permettra de mieux générer des revenus par le biais d' opérations en ligne.

? le risque d'épidémie exige davantage des restaurants qu'ils utilisent l'intelligence artificielle et les technologies de l'information pour optimiser les processus de restauration et de restauration, réduire les contacts et réaliser la transition numérique, qui est la principale tendance à l'avenir des entreprises. ?Le consultant a analysé.

Wang Qi a également indiqué que l 'épidémie a donné à de nombreux commer?ants le temps de repenser et de localiser."En particulier, beaucoup de" Restos de mouches "à l 'extrémité de la rue, dont les anciens groupes de consommateurs étaient dominés par les habitants des environs ou par des" mangeurs "de fameux personnages.L'épidémie leur a permis d'accéder à d'autres circuits de commercialisation, tels que les achats groupés, les bandes de diffusion en direct, et d'élargir leur clientèle, ce qui est également une nouvelle occasion. ?

Il est intéressant de noter que, quel que soit le mode en ligne, la notoriété de la marque des entreprises elles - mêmes, la base de la population de consommation joue un r?le essentiel dans l 'efficacité opérationnelle.

En outre, l'épidémie a accru l'intérêt des consommateurs pour la sécurité alimentaire et l'hygiène.Les entreprises de restauration après le ralentissement de l'épidémie et les nouveaux venus sur le marché mettront davantage l'accent sur leur propre réputation et sur la sécurité alimentaire.Depuis le rétablissement de la cantine, nous avons commencé à améliorer la qualité des matières premières et à procéder à des aménagements locaux du matériel de la cafétéria, tels que l'ajout d'un système de recyclage de l'eau.Le restaurant veut survivre, et le contr?le plus strict de la nourriture est ce qu 'il faut toujours faire. ?Wong Chi a dit:

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