2017中國(guó)零售業(yè)格局 提升四個(gè)方面效率最重要

　　中國(guó)零售業(yè)正在集聚兩股新能量，而融合力和創(chuàng)新力將使我國(guó)未來(lái)零售格局越變?cè)酱螅荒苓m應(yīng)大格局的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)者都將被淘汰。提高政府管理、市場(chǎng)流通、顧客購(gòu)物、企業(yè)管控效率將是零售業(yè)轉(zhuǎn)型與未來(lái)發(fā)展的基本目標(biāo)!

　　2016年中國(guó)零售業(yè)首次提出了“新零售”的概念，新零售的基本特征是零售格局變大。中國(guó)零售業(yè)正在集聚兩股新能量：一是以貓狗大戰(zhàn)為標(biāo)志的爭(zhēng)奪戰(zhàn)爆發(fā)出對(duì)實(shí)體零售業(yè)“改朝換代”的融合力，電商之戰(zhàn)已經(jīng)從產(chǎn)品爭(zhēng)奪、用戶爭(zhēng)奪發(fā)展到對(duì)實(shí)體店的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，戰(zhàn)火從線上燒到了線下;二是零售創(chuàng)新之舉如“星星之火”燎原整個(gè)中華大地，本土零售業(yè)呈現(xiàn)出無(wú)限的生機(jī)與活力。

　　融合力和創(chuàng)新力里應(yīng)外合將使我國(guó)未來(lái)零售業(yè)的格局越變?cè)酱蟆２还艽髽I(yè)態(tài)小業(yè)態(tài)，由于移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)與支付手段的融合，零售格局越來(lái)越大，不能適應(yīng)大格局的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)者，都將被淘汰。

　　一、退出是最好的選擇

　　20年前，零售基本上是個(gè)體力活，這是一個(gè)“周六保證不休息，周日休息不保證”“女人當(dāng)男人，男人當(dāng)牲口”的漏斗型、伺候人的行當(dāng)!人們對(duì)社會(huì)環(huán)境的各種抱怨最終都會(huì)發(fā)泄到終端零售，服務(wù)者稍有不甚，消費(fèi)者就如干柴烈火馬上爆發(fā)!所以，真正如履薄冰的就是“零售服務(wù)業(yè)”。

　　15年前，零售當(dāng)家人漸漸感覺(jué)到技術(shù)與專業(yè)人才是零售的兩個(gè)“瓶頸”。于是就孕育了一個(gè)巨大的“IT”市場(chǎng)，企業(yè)在實(shí)踐中逐漸發(fā)現(xiàn)，IT關(guān)鍵不是技術(shù)，而是業(yè)務(wù)。業(yè)務(wù)流程不整改，技術(shù)只會(huì)添亂!技術(shù)人員不僅要磨煉成為技術(shù)高手，更應(yīng)成為業(yè)務(wù)高手、溝通高手、忍受高手!技術(shù)、業(yè)務(wù)、溝通、忍受這四者都高，才是真正的“IT”高手。

　　10年前，零售開(kāi)始迷失方向。消費(fèi)者越來(lái)越不滿足于像“塑料機(jī)構(gòu)”那樣的連鎖店，尤其是隨著電商的發(fā)展，消費(fèi)者有了更多的選擇，購(gòu)物更便捷，價(jià)格也更便宜，而且商家的響應(yīng)也很快捷。這是消費(fèi)者從來(lái)沒(méi)有感受過(guò)的體驗(yàn)。

　　2006年是大型實(shí)體連鎖公司營(yíng)收增幅下行的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從此持續(xù)下滑，至今仍未走出低谷。但也有一大批新的零售人看到了“零售沙漠”中的商機(jī)，他們所做的一切，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)：如何去迎合變化的消費(fèi)者。所以，這是一個(gè)把零售業(yè)當(dāng)做心理咨詢業(yè)的時(shí)代。

　　可見(jiàn)，我國(guó)零售20年來(lái)的發(fā)展，在經(jīng)歷了“體力主導(dǎo)”和“智力主導(dǎo)”兩個(gè)時(shí)期后，目前正在向“心力主導(dǎo)”的方向發(fā)展。

　　我國(guó)有不少零售人，自上世紀(jì)九十年代至今，大致經(jīng)歷了兩個(gè)十年：第一個(gè)十年是創(chuàng)業(yè)時(shí)期的煎熬與成長(zhǎng)時(shí)期的輝煌，第二個(gè)十年是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的迷茫。目前大概處于六十歲的臨界年齡，無(wú)論體力、智力或心力，都不如新一代年輕人，如果再繼續(xù)干下去，對(duì)自己對(duì)企業(yè)對(duì)家人，都不是一個(gè)很好的選擇，急流勇退，給自己一些空間，也許是最好的選擇。

　　另一個(gè)不得不提的“退出”則是“國(guó)有商業(yè)”。我一直認(rèn)為，國(guó)有商業(yè)不存在改革的問(wèn)題，體面地退出才是最好的選擇。上海近年來(lái)在推進(jìn)品牌戰(zhàn)略方面很有建樹(shù)，全國(guó)很多成長(zhǎng)型公司紛紛落地上海，但就零售行業(yè)而言，百聯(lián)與光明兩大“國(guó)有商業(yè)集團(tuán)”的零售業(yè)務(wù)每況愈下，到了應(yīng)該做出重新抉擇的時(shí)候了。

　　二、包容是最好的融合

　　從零售業(yè)態(tài)來(lái)看，廣袤的地域、巨大而高度差異化的人口體量、及其復(fù)雜的社會(huì)結(jié)構(gòu)等因素注定了我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展格局必將是一個(gè)新舊業(yè)態(tài)相互守望、稍有競(jìng)爭(zhēng)、相安無(wú)事的狀態(tài)。尤其是在現(xiàn)代大都市，更需要有穿透時(shí)空的多維度立體感。

　　傳統(tǒng)的連鎖制之所以不可能獲得持久的成功，問(wèn)題主要出在標(biāo)準(zhǔn)化的模式不能適應(yīng)差異化的需求。

　　我國(guó)零售業(yè)無(wú)論線上線下的融合還是同業(yè)或跨業(yè)的整合，都需要充分考慮兩個(gè)基本問(wèn)題：第一，給顧客創(chuàng)造價(jià)值，第二，給商家提升效率，連鎖制通過(guò)特許加盟方式把傳統(tǒng)店鋪轉(zhuǎn)型為連鎖店以后，總部似一個(gè)“警察局”，像防小偷那樣防范著加盟店，而不是像一個(gè)提供服務(wù)的機(jī)構(gòu)，為提升加盟店的業(yè)績(jī)提供優(yōu)良的服務(wù)。

　　不僅由于加盟主的經(jīng)營(yíng)技術(shù)不成熟而導(dǎo)致店鋪經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)未能達(dá)到預(yù)期水平，而且還抑制了加盟者自主經(jīng)營(yíng)的靈活性，最終就無(wú)法維持良好的特許經(jīng)營(yíng)關(guān)系。

　　中國(guó)市場(chǎng)的極度復(fù)雜性與多樣化，給零售業(yè)的發(fā)展也提供了多樣化的選擇。在連鎖店繁榮的縫隙中，傳統(tǒng)小商店并沒(méi)有被消滅，仍然遍布城市與農(nóng)村的各個(gè)角落，如來(lái)自福建三明、南平兩個(gè)地區(qū)的經(jīng)營(yíng)者在上海開(kāi)辦的雜貨店、小型超市、便利店就有五、六千家，而且大部分都能盈利。他們最大的本事不是專家所說(shuō)的連鎖的“標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化與簡(jiǎn)單化”，而在于適應(yīng)環(huán)境求變化。

　　日前從上海市商務(wù)委獲悉，上海的店鋪總量是北京的十倍，所以，居民購(gòu)物更方便，食物也就更多樣化，這對(duì)于促進(jìn)市民健康是很有益的。

　　無(wú)論是阿里還是京東，這些新零售的創(chuàng)導(dǎo)者借助強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、支付平臺(tái)、用戶平臺(tái)，逐漸向線下實(shí)體店滲透，可以給特定的消費(fèi)人群帶來(lái)新的價(jià)值，可以去占領(lǐng)新市場(chǎng)或搶奪他人市場(chǎng)，更可以去改良傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)(如淘寶便利店)，但是，如果想大小通吃、獨(dú)占獨(dú)霸，那也是不現(xiàn)實(shí)的，包容是最好的融合。

　　三、效率是最好的回報(bào)

　　有一種觀點(diǎn)說(shuō)，由于土地越來(lái)越貴，所以，零售越來(lái)越難做，大城市的房地產(chǎn)價(jià)格飆升以后，中心城區(qū)甚至已經(jīng)不能做大眾化零售業(yè)態(tài)了。但“生鮮傳奇”的當(dāng)家人卻認(rèn)為：租金不是問(wèn)題，關(guān)鍵是營(yíng)運(yùn)效率的提升。他說(shuō)，從前一個(gè)小店的日銷(xiāo)售額不過(guò)2萬(wàn)左右，如今可以做到4萬(wàn)以上。銷(xiāo)售額翻翻，這就意味著效率提升!零售是一個(gè)保本點(diǎn)很高的行業(yè)，銷(xiāo)售額的少量下降就會(huì)導(dǎo)致凈利潤(rùn)的大幅度下降，如果銷(xiāo)售額下降10%，凈利潤(rùn)就差不多全沒(méi)了。

　　所以，零售企業(yè)都特別重視銷(xiāo)售額的提高。如果用同樣的資源，能使銷(xiāo)售額提高50%甚至100%，那即使租金再高，也能承受。所以，我國(guó)零售與我國(guó)農(nóng)業(yè)一樣，之所以困難重重，關(guān)鍵只有一個(gè)，那就是流通效率太低、勞動(dòng)生產(chǎn)率太低!所以，提高效率是零售業(yè)轉(zhuǎn)型與未來(lái)發(fā)展的基本目標(biāo)，如果效率不能提高，顧客體驗(yàn)、顧客價(jià)值、顧客滿意、顧客忠誠(chéng)等等都是空中樓閣。

　　我國(guó)零售業(yè)要提升四個(gè)方面的效率：

　　(1)部門(mén)制、運(yùn)動(dòng)式、領(lǐng)導(dǎo)批示導(dǎo)向的規(guī)制方式，嚴(yán)重影響營(yíng)商環(huán)境，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的有序與公平的缺失，政府管理流通的效率較低，影響企業(yè)效率的提升。

　　(2)市場(chǎng)處于整合期，企業(yè)為了搶奪產(chǎn)品、渠道、用戶等，耗費(fèi)了太多的資源，降低了流通效率。

　　(3)“貪”和“懶”使用戶迷失了方向，他們的購(gòu)物效率從表面上看起來(lái)很高效，其實(shí)很低效。

　　(4)企業(yè)過(guò)分相信營(yíng)銷(xiāo)的力量，而缺乏對(duì)效率提升的系統(tǒng)管控。最近幾乎同時(shí)報(bào)導(dǎo)亞馬遜、羅森等企業(yè)正在實(shí)施的無(wú)人或自動(dòng)收銀技術(shù)，零售業(yè)應(yīng)該高度關(guān)注能改善用戶體驗(yàn)，提升服務(wù)效率，減少用工成本的新技術(shù)，只有能夠提升營(yíng)運(yùn)效率的技術(shù)才是真技術(shù)，只有獲得用戶認(rèn)可的技術(shù)才是硬技術(shù)，只有那些真技術(shù)與硬技術(shù)，才能被有效推廣。追求效率應(yīng)該成為一種習(xí)慣，生產(chǎn)效率只是局部效率，只有流通效率才是一種社會(huì)綜合效率，也是對(duì)各種付出的最好回報(bào)。

　　總之，零售格局之大，大在當(dāng)家人的大胸懷，大在各種元素的大融合，大在流通效率的大提升。

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